客戶案例
網(wǎng)站首頁 > 客戶案例| 玲瓏小鎮(zhèn) |
| 發(fā)布時(shí)間：2015/4/30 | 已被 12833 人查看 |
| 玲瓏小鎮(zhèn)，是一家中西結(jié)合的餐廳，中餐主打江浙菜，西餐主要是牛排。他們家的西湖醋魚不錯(cuò)，色澤紅亮，酸甜適宜，魚肉緊實(shí)，鮮美滑嫩，選用鮮活草魚，烹制前，先將草魚放在水池中餓養(yǎng)兩天，使其排除泥土味，宰殺后，洗凈，放入沸水中煮，時(shí)即撈出，魚背相對裝入盤內(nèi)，再用煮魚的湯水，加入醬油、醋、紹酒、白糖，燒開后，淋入濕淀粉，攪拌成湯汁，澆在魚身上即可。還有他們家的老鴨湯很好喝，味道濃郁，肉質(zhì)緊實(shí)，選用新鮮的鴨子，洗凈后切成塊，將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)，倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，放入湯煲內(nèi)；湯煲內(nèi)倒入清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋燉，放入鹽和味精，然后倒入竹筍，繼續(xù)燉片刻即可。牛排也很不錯(cuò)，大如手掌，且肉厚而稍肥，一咬汁液帶著肉的香流到舌尖，吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩，香味十足，有嚼勁，選用新鮮的牛里脊肉，洗凈，切成厚片，然后將牛排煎至剛熟起鍋，鍋中放入油，加姜、蔥、蒜沫炒香，加上湯，調(diào)味用濕淀粉勾芡淋油，調(diào)成汁，澆淋在牛排上即可。 特色服務(wù)：有景觀位，有露天位，可以刷卡，有停車位，有表演，提供在線菜單，有下午茶。 |
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