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       以下數(shù)據(jù)的統(tǒng)計區(qū)間是2015年1月1日和2015年12月31日，是大眾點評的公開數(shù)據(jù)，在統(tǒng)計時間內(nèi)可能發(fā)生數(shù)據(jù)實時輕微變動。

　　1、一線城市餐廳增量超過50000+，增幅均超過50%。
                               
       增量最高城市是北京：68842

　　增幅最高城市是廣州：96.3%

　　增量數(shù)據(jù)轉換到每一天如圖

　　也就就是說，在這4個城市里，你每天早上眼睛睜開，就又比昨天多了150多家餐飲店。

　　
       2、上海增量59080，增幅52.6%
                   
       其中品類變化如圖
                                            

　　本幫江浙菜嚴重縮水，其他類擴大包含：海鮮2878，蟹宴199
      
       3、北京增量68842，增幅66.4%

　　其中品類的變化如圖

　　北京菜嚴重縮水，其他類擴大，面包甜點品類擴大 。

　　
       4、廣州增量61926，增幅96.3%
         
      其中品類的變化如圖

　　粵菜嚴重縮水，其他類擴大 ，快餐簡餐品類擴大 。

　　
       5、深圳增量57929，增幅91.0%
           
       其中品類的變化如圖

　　粵菜嚴重縮水 ，小吃快餐品類擴大 ，其他類擴大 。

　　6、半年數(shù)據(jù)
                             

   　下半年無論是增量還是增幅，遠超過上半年，都在40000以上。 代表下半年更多新手進入廝殺，也是下半年眾多連鎖餐飲市場同比下降主要外部原因之一。

　　7、品類趨勢

　　綜合4個一線城市品類變化，整體趨勢為：中餐(正餐)市場縮水 ，川菜、咖啡市場基本飽和，簡餐、小吃、烘焙市場開始擴大，品類市場進一步分化 。

　　
      小結 ：從增幅可以看出，更多的創(chuàng)業(yè)者，義無反顧地沖進餐飲業(yè)，推動并催化整個行業(yè)的成熟。 不管是區(qū)域品牌，還是跨區(qū)經(jīng)營，務必參考不同城市的品類動態(tài)。 選擇比努力更重要，在2016是放慢腳步、還是逆風飛揚因人而異。 尤其建議內(nèi)功不夠扎實的品牌，靜臥深蹲。總量增量放緩的那一天，也許還有1-2年，整個餐飲業(yè)，會迎來更多新生的力量。