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      平臺通過自建配送團(tuán)隊綁架商家初現(xiàn)端倪。近日，不少餐飲企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報記者透露，各個外賣平臺通過半強(qiáng)制地讓商家使用平臺配送的方式讓餐飲企業(yè)交出“配送權(quán)”，此外，平臺方還通過監(jiān)督商家在各個平臺上的優(yōu)惠活動以降低排名“要挾”商家在自家平臺上線同等力度的優(yōu)惠。

　　平臺餐企矛盾初顯

　　一家社區(qū)餐企負(fù)責(zé)人王女士透露，最近接到消費(fèi)者的投訴，稱收到的外賣產(chǎn)品中遺漏了一套烤鴨。店長與負(fù)責(zé)出餐的工作人員溝通后確認(rèn)該消費(fèi)者的餐品全數(shù)被外賣平臺的配送員取走，店內(nèi)的監(jiān)控錄像也記錄了配送員取餐的全過程。但是消費(fèi)者堅稱的確沒有收到烤鴨，與配送員以及平臺溝通無果，商家只得賠給消費(fèi)者一套烤鴨作為補(bǔ)償。

　　這種情況并不少見，據(jù)王女士介紹，“外賣平臺總部如果與某家餐企的關(guān)系不好，配送員也會有針對性，我們有很多門店遇到過配送員習(xí)慣性拒單的情況，更有甚者可能是因為自身取餐不及時，給消費(fèi)者打電話稱是由于商家出餐慢或者未出餐等問題讓消費(fèi)者取消訂單。碰見這種情況，消費(fèi)者一般都會直接投訴商家，對于商家的信譽(yù)以及訂單量影響很大”。

　　此外，涼皮先生、Kao!烤肉飯、焦耳外賣等以外賣業(yè)務(wù)為主的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人也反映，雖然目前這些品牌都是平臺的“大客戶”，但是平臺方在很多方面都在“挾制”商家?！叭绻挥闷脚_配送，就會下調(diào)排名，下調(diào)之后消費(fèi)者除非通過手動搜索店鋪的方法，否則很難看到我們的店鋪”，一位不愿透露姓名的餐企負(fù)責(zé)人說道。

　　除了強(qiáng)制讓商家使用平臺配送外，外賣平臺還會時刻監(jiān)督著這些“大客戶”在各個外賣平臺上推出的優(yōu)惠折扣，如果商家在其他平臺推出大力度的優(yōu)惠折扣，該平臺也會要求商家在自家平臺上推出力度相同甚至更大的優(yōu)惠活動，否則也會下調(diào)商家排名。

　　依賴平臺致被“綁架”

　　事實上，外賣平臺通過自建配送團(tuán)隊綁架商戶的端倪早在今年初就已經(jīng)開始顯現(xiàn)。今年4月，本報報道的《起底外賣眾包配送的“潛規(guī)則”》中，提到外賣平臺通過強(qiáng)化自建配送團(tuán)隊弱化眾包配送，導(dǎo)致眾包配送員單量驟減，收入大幅縮水，讓很多原本賴眾包配送為生的配送員不得不轉(zhuǎn)行謀生。

　　以外賣眾包配送的達(dá)達(dá)為例，因受到平臺自建配送團(tuán)隊的擠壓，該公司“被迫”開通自己的外賣訂餐平臺“派樂趣”，而派樂趣的運(yùn)營狀況卻一直不溫不火。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，達(dá)達(dá)在推出派樂趣時通過配送員發(fā)傳單的方式向平臺進(jìn)行引流，對其他平臺流量造成一定影響，當(dāng)時幾大主流外賣平臺都曾要求商家與平臺簽訂“排他協(xié)議”。
    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，外賣平臺能夠通過自建配送團(tuán)隊綁架商戶的主要原因就是外賣平臺與商家已經(jīng)開始出現(xiàn)角色互換。之前外賣平臺通過吸引大量的商戶上線平臺以達(dá)到快速引流、搶占市場份額的目的，隨著外賣市場規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，很多商家嘗到了外賣業(yè)務(wù)給企業(yè)帶來的甜頭，并且看到了外賣非常具有潛力的市場空間，對外賣業(yè)務(wù)愈加重視，這也使得平臺有了綁架商家的可能性?！凹瓤梢越档蜕碳业呐渌统杀?，又可以連接B、C兩端的用戶，自建配送團(tuán)隊自然成為平臺綁架商家的主要途徑?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士說。

　　有專家解讀，綁架商戶其實也是外賣平臺的“無奈之舉”。外賣平臺缺乏“造血能力”，而“輸血”的速度也有所減緩，因此綁架商戶的做法能從一定程度上降低外賣平臺的運(yùn)營成本，隨著監(jiān)管部門對外賣平臺的監(jiān)管逐漸收緊，品牌餐飲企業(yè)將是外賣平臺綁架的主要對象。（來源：北京商報  錢瑜 郭詩卉）