国产成人高清亚洲综合,亚洲日韩av一区二区三区四区,成人国产一区二区三区精品不卡 ,亚洲一区二区三区自拍天堂

       在國外，只有針對(duì)華裔和亞裔的超市，才會(huì)有鮮活的肉類供應(yīng)，而在針對(duì)他們本地消費(fèi)者的超市里，所有的肉類幾乎全是凍貨，在感嘆老外“不會(huì)吃”之外，好奇心促使我去了解背后的原因。
      結(jié)果，我發(fā)現(xiàn)自己在食品安全上的認(rèn)知，以前的觀念居然是錯(cuò)的，尤其是在“新鮮食材”和“冷凍食材”這這兩者的差別上，我的觀念與科學(xué)的解釋甚至是相反的，從科學(xué)的角度來看：經(jīng)過超低溫冷凍的肉類食品，才是真正健康的食材，而凡是新鮮的肉類食材，全都有安全隱患。
      為什么？
      不管是人類也好，還是作為食材的動(dòng)物，家禽和魚類也好，我們所有這些鮮活的動(dòng)物都是寄生蟲的宿主，簡單點(diǎn)來說，我們體內(nèi)都有很多很多的寄生蟲，大家不要覺得奇怪，也不要瞎擔(dān)憂，我們身上的很多寄生蟲會(huì)伴隨一生，我們甚至都不會(huì)知道它們的存在，但有的寄生蟲，則會(huì)危害到我們的身體健康。
       因此，為了防止寄生蟲對(duì)我們?nèi)梭w的危害，需要對(duì)寄生蟲的宿主（也就是各類肉制品）做“消滅寄生蟲”的處理，那么要如何消滅呢？不使用藥物的情況下，有兩種方法：要么低溫，要么高溫，通過超低溫冷凍，或者高溫的長時(shí)間烹煮，絕大多數(shù)對(duì)身體有安全隱患的寄生蟲都能殺滅，據(jù)說可以達(dá)到99%。
      接下來的問題就是如何選擇的問題，最終呈現(xiàn)在我們面前的結(jié)果，就是西方發(fā)達(dá)國家，無一例外的全都選擇了超低溫的方式來殺滅寄生蟲，而欠發(fā)達(dá)的第三世界國家，尤其是以我們國家為主的亞洲國家，則普遍選擇高溫消滅寄生蟲的方法，兩者之間有什么區(qū)別？孰優(yōu)孰劣呢？
       首先看西方國家的選擇，他們也知道寄生蟲可以通過高溫殺滅，但是最終他們選擇了超低溫（低于零下28度）的方式，并且強(qiáng)行規(guī)定：凡是進(jìn)入超市銷售的肉制品，必須是要經(jīng)過超低溫冷凍，徹底把對(duì)身體有安全隱患的寄生蟲消滅在前期階段，以確保消費(fèi)者買到手的肉制品，就已經(jīng)沒有安全隱患。
      這應(yīng)該也與西方國家的飲食習(xí)慣有關(guān)，他們習(xí)慣性吃冷餐，對(duì)菜品的烹飪上沒有亞洲國家，尤其是沒有我們中國這么講究，即便是牛排，他們也喜歡吃半生不熟的所謂三分熟，吃的時(shí)候里面甚至都還在流血，因此，西方國家的這些人，他們不像我們國家的烹飪一樣，有煎炸燉煮的很多高溫烹飪方式。

      當(dāng)然，還有另外一個(gè)原因，就是國外不愿意把消滅寄生蟲的任務(wù)，放在依靠烹飪環(huán)節(jié)差異這個(gè)問題上來，因?yàn)槿绻搭^有安全隱患，那么后續(xù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都存在安全隱患，總會(huì)有某一個(gè)或者某幾個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)出現(xiàn)問題，為了更好的理解這句話，我們接下來看亞洲國家，尤其是我們中國的選擇。
      在國內(nèi)，絕大多數(shù)消費(fèi)者根深蒂固的認(rèn)為肉一定要吃新鮮的，餐飲行業(yè)甚至還有“雞叫魚跳”的俗語，也就是說在餐廳吃雞和魚，一定要吃鮮活的，對(duì)凍貨始終是心有余悸，總覺得它不新鮮，不安全和不放心，當(dāng)然，從烹飪角度來說，會(huì)進(jìn)而認(rèn)為凍貨做的東西也不好吃。
       與國外的消費(fèi)者不一樣，我們國內(nèi)絕大多數(shù)普通老百姓，根本就不知道肉制品里面有非常多的寄生蟲和細(xì)菌，對(duì)這些寄生蟲可能對(duì)身體產(chǎn)生的危害知之甚少，在普通消費(fèi)者心中，只要肉沒有發(fā)臭，沒有變質(zhì)，那就是新鮮的，是可以放心食用的，但事實(shí)上呢？里面的細(xì)菌和寄生蟲非?？植?。
       在絕大多數(shù)人都對(duì)寄生蟲一無所知的市場環(huán)境里，即便是有餐飲商家懂得寄生蟲的危害，了解肉類最好先超低溫殺菌和殺滅寄生蟲，但也不敢這么去做，因?yàn)橄M(fèi)者不買賬，因此，絕大多數(shù)商家，最終選擇了高溫殺滅寄生蟲的方法，原本這也沒錯(cuò)，但現(xiàn)實(shí)情況很糟糕。
       與西方國家將寄生蟲殺滅在源頭相比，用高溫殺滅寄生蟲，變相的將這個(gè)任務(wù)交給了各個(gè)餐飲老板和家庭主婦，這里面最大的問題在于：因?yàn)榇蠹覍?duì)寄生蟲的不懂，以及對(duì)所謂吃法的講究，最終導(dǎo)致很多肉制品，壓根就沒有達(dá)到高溫殺菌和殺滅寄生蟲的條件。
      比如，正常情況下，很多寄生蟲需要在80°的高溫，連續(xù)烹煮十多分鐘以后，才能被殺死，那些反復(fù)煮的肉制品，比如頓牛腩，可以做到這個(gè)效果，但是有很多菜，做不到，    比如川菜里面有道溜豬肝，講究嫩滑，必須要在10秒時(shí)間內(nèi)起鍋上桌……
       大家看出問題所在沒？從食用安全角度來說，寄生蟲可以通過低溫和高溫兩種方法殺滅，西方發(fā)達(dá)國家選擇了超低溫的源頭殺滅方法；而以我們國家為主的第三世界國家，則選擇了高溫殺滅的方法，但兩者比較起來，西方國家是徹底殺滅寄生蟲，沒有例外；而我們呢？則在每個(gè)環(huán)節(jié)都存在寄生蟲的安全隱患。
       別以為你不到餐館去就餐就能避免，你在家里做菜，結(jié)果也是一樣的，也別以為自己把肉買回家，放在冰箱里凍一下就可以了，對(duì)不起，家用的冰箱達(dá)不到超低溫的效果，也就是說，只要你買新鮮宰殺的肉制品，不管是馬上吃，還是凍在冰箱里，如果你不高溫烹飪足夠時(shí)間的話，都會(huì)有寄生蟲的安全隱患。

       因此，我們明白這個(gè)道理后，要想在吃這個(gè)問題上，做到足夠安全，那也很簡單，那就是凡是以后吃肉，都要在鍋里反復(fù)燉煮以后再吃，這可以達(dá)到和國外一樣的殺滅寄生蟲的效果，但遺憾的是，這樣的情況，我們有幾個(gè)人能做到呢？我們?cè)谧约杭依锬茏龅?，在外面如何讓餐館去做到？
       在四川雅安，有一家餐廳叫橋頭三嫩，他們家的招牌菜全都是急火快炒，靠的就是十秒成菜的廚藝本事，你讓他炒幾分鐘，那這菜就沒法吃了，這也就是我們所面臨的問題：絕大多數(shù)人要么不知道新鮮食材有很嚴(yán)重的食品安全隱患，要么即便是知道了，也不愿意這么去做，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為使用凍貨“會(huì)影響口感”。
       關(guān)于使用凍貨會(huì)影響口感這個(gè)問題，這里不深入討論，因?yàn)楹茈y有一個(gè)準(zhǔn)確的對(duì)比，只能說是各自的一種選擇，西方國家在健康與口感上，把健康放在第一位，為此“不惜犧牲口感”；而我們國家呢？難道僅僅是因?yàn)樽非蟛似返目诟卸室夥艞壛私】得?？并非如此，原因主要有以下幾個(gè)方面：
      其一，絕大多數(shù)消費(fèi)者，對(duì)肉制品的食用安全完全沒概念，對(duì)于為什么肉制品要超低溫冷凍一段時(shí)間后才能銷售完全不懂，他們根本不知道新鮮食材和凍貨在食用安全上的差別，而只是道聽途說，或者自己想當(dāng)然的一些結(jié)論和觀點(diǎn)，堅(jiān)持“新鮮才是健康”的錯(cuò)誤觀念。
      對(duì)于這類消費(fèi)者，需要從國家宣傳機(jī)構(gòu)層面來做宣傳，給消費(fèi)者普及肉制品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，告訴大家凍貨與新鮮肉制品的差別，并明確告訴大家，凍貨是從源頭殺滅對(duì)身體有害的寄生蟲，而新鮮肉制品，則需要大家烹飪時(shí)，注意烹飪的時(shí)間和溫度，讓大家在明白彼此之間的差異后，自己去做選擇，而不要繼續(xù)錯(cuò)誤的認(rèn)為，凡是“凍貨都不新鮮”！
      其二，有些消費(fèi)者即便是知道了凍貨更安全，但因?yàn)閺男〉酱蟮南M(fèi)習(xí)慣，讓味蕾接受了只愿意吃新鮮食材，確實(shí)也能吃出新鮮食材和冰凍食材的差別，然后呢？自己愿意主動(dòng)選擇繼續(xù)吃新鮮食材，堅(jiān)持不接受冰凍食材，對(duì)于這樣主動(dòng)選擇口味，放棄健康的消費(fèi)者，屬于他們自愿，我們無權(quán)干涉，只是提醒盡量讓烹飪時(shí)間達(dá)標(biāo)即可。
      其三，消費(fèi)者對(duì)凍貨源頭缺乏信任，說白了，也就是說大家不是不相信凍貨，而是不相信那些做凍貨的人，這才是國內(nèi)目前凍貨不被人接受的最主要原因：很多人非常清楚凍貨比新鮮貨更安全和健康，但是他們照樣不選擇凍貨，為什么？是因?yàn)闊o法相信背后的人。