美團(tuán)點(diǎn)評自2003年創(chuàng)立以來，已經(jīng)成長為國內(nèi)生活服務(wù)類平臺中的龍頭。在最近5年，通過不斷地并購，美團(tuán)點(diǎn)評的業(yè)務(wù)覆蓋領(lǐng)域也從最初的餐飲擴(kuò)張到酒店、婚慶、教育等諸多領(lǐng)域。然而到目前為止，美團(tuán)點(diǎn)評遲遲未能上市，其經(jīng)營業(yè)績處于虧損狀態(tài)的傳言也不絕于耳，那么它在國內(nèi)餐飲市場上的發(fā)展到底存在怎樣的問題呢?
UGC點(diǎn)評模式受到挑戰(zhàn)
分析美團(tuán)點(diǎn)評的運(yùn)營模式不難發(fā)現(xiàn)，點(diǎn)評創(chuàng)立以來的立足點(diǎn)有兩個，海量的商戶信息和UGC點(diǎn)評內(nèi)容。過去十幾年來，美團(tuán)點(diǎn)評本著“穩(wěn)扎穩(wěn)打”、“慢發(fā)展”的公司理念，積累了體量巨大的商戶信息和用戶點(diǎn)評，它自身僅作為一個溝通商戶和用戶的中介，提供平臺讓用戶和餐廳的互動成為一種良性循環(huán)，從而進(jìn)一步地將眾多用戶的點(diǎn)評UGC內(nèi)容變成評價餐廳優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。
然而，隨著技術(shù)的發(fā)展，這種模式的弊端已經(jīng)顯而易見。海量的商戶讓美團(tuán)點(diǎn)評不斷降低自身的商戶審核標(biāo)準(zhǔn)。目前，在美團(tuán)點(diǎn)評商戶管理APP上，注冊店鋪僅需填寫手機(jī)號和驗證碼即可成功，其審核流程的簡單程度可以想見。極低的注冊門檻是點(diǎn)評平臺上商家良莠不齊的根源，它甚至已經(jīng)淪為非法牟利一種手段。通過網(wǎng)絡(luò)檢索可以發(fā)現(xiàn)，大眾點(diǎn)評上存在黑店詐騙用戶錢財?shù)膱蟮辣缺冉允恰?/span>
另一方面，用戶UGC內(nèi)容本身是一種對其他消費(fèi)者極具參考價值的信息資源，但是，當(dāng)點(diǎn)評把用戶UGC內(nèi)容作為評價餐廳優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)之時，用戶UGC內(nèi)容的真?zhèn)伍_始存疑。今年央視315晚會對美團(tuán)點(diǎn)評作假的曝光就是最好的例證，商戶可以以極低的價格買到大量的“好評”，提升自己餐廳的星級，從而獲得更大的流量。
由此可見，對于處在相對弱勢的消費(fèi)者來說，想要在真假難辨的海量餐廳中挑出質(zhì)量上乘的用餐地點(diǎn)，無疑是一件耗時費(fèi)力的事。因此，在魚龍混雜的餐飲服務(wù)市場上，亟待出現(xiàn)一家能以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)為用戶甄選優(yōu)質(zhì)餐廳的供應(yīng)商，通過提供更專業(yè)的餐飲建議來服務(wù)大眾。目前，國內(nèi)外已有為數(shù)不多的企業(yè)開始試水，例如，米其林在今年9月推出米其林上海指南，宣布正式進(jìn)軍大陸市場。作為歷史最悠久的美食推薦，米其林上海指南的推出在國內(nèi)餐飲界引起了不小的震動，業(yè)界人士針對對其權(quán)威性和可信度進(jìn)行了廣泛的討論。米其林在國內(nèi)登陸已充分說明在餐飲決策方面，國內(nèi)用戶需要更專業(yè)的服務(wù)和幫助。
特定場景下餐飲需求難以滿足
除了數(shù)據(jù)造假以外，美團(tuán)點(diǎn)評在餐飲服務(wù)市場上還面臨著眾多方面的挑戰(zhàn)。例如，美團(tuán)點(diǎn)評的用戶主要集中在一二線城市，城市規(guī)模大餐廳數(shù)量多讓用戶依賴大眾點(diǎn)評來搜尋餐廳，在國內(nèi)較小的縣級市、地級市，大眾點(diǎn)評的使用率很低，人們大多靠熟人口碑來尋找餐廳，因此點(diǎn)評所覆蓋的餐廳數(shù)量也相應(yīng)較少。但是，隨著我國國民收入的上升，民眾開始不斷到旅游景點(diǎn)聚集的中小城市旅行，旅行餐飲的需求隨之上升，美團(tuán)點(diǎn)評服務(wù)本地人群的定位顯然不能滿足逐漸增多的旅行者需求，由此可見，旅行餐飲服務(wù)無疑是一個大有前景的市場領(lǐng)域，等待各個服務(wù)商開發(fā)。
除國內(nèi)中小城市以外，國外也是美團(tuán)點(diǎn)評鞭長莫及的地方。隨著海外游熱潮的到來，美團(tuán)點(diǎn)評似乎沒有及時跟上腳步，用戶對大眾點(diǎn)評覆蓋海外城市數(shù)量少，餐廳距離遠(yuǎn)，無法幫助解決語言不通、點(diǎn)餐困難等問題頻頻吐槽，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海內(nèi)外旅行場景下，84%的國內(nèi)用戶更傾向于選擇使用米其林等國外知名度較高的美食指南。
由此可以看出，國內(nèi)美團(tuán)點(diǎn)評模式漏洞長期存在的情況下，普通消費(fèi)者需要更嚴(yán)格的餐廳甄選標(biāo)準(zhǔn)，更專業(yè)的餐飲建議和更適用于不同場景的專業(yè)化服務(wù)者。這對于國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的服務(wù)商來說，無疑是一片非常值得開發(fā)商業(yè)藍(lán)海。（來源：紅餐網(wǎng)）
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