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       8月25日，法制晚報臥底兩家北京海底撈后廚近4個月，公布了部分圖片，稱老鼠在后廚地上亂竄、打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道。涉事的是海底撈勁松店和太陽宮店。

       8月25日下午，北京市食藥監(jiān)局發(fā)聲，稱立即對上述兩家門店進行立案調(diào)查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的中央廚房和各分店開展全面檢查。同時也第一時間責(zé)任約談該公司北京地區(qū)負(fù)責(zé)人，要求該公司結(jié)合目前全市正在推行的“陽光餐飲”工程建設(shè)，嚴(yán)格履行企業(yè)主體責(zé)任，主動承擔(dān)社會責(zé)任，加強對各店的教育、管理、督導(dǎo)與約束，全力保障食品安全。

       北京食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人段志永表示，“我們主要檢查三個方面，一是食品處理區(qū)，包括食品的粗加工、切配、烹飪和備餐場所、專間、餐用具清洗消毒和保潔場所、食品庫房等區(qū)域的衛(wèi)生狀況；二是食品加工操作過程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求；三是查看餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生狀況及清洗消毒效果，及防護設(shè)施及消殺措施。下一步，我們將繼續(xù)加大對餐飲單位的檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法嚴(yán)肅查處。”

       海底撈勁松店和太陽宮店已經(jīng)停業(yè)整頓。

       海底撈一直以來是以對顧客負(fù)責(zé)、熱情而負(fù)盛名，這次事件到底是個別員工為完成任務(wù)考核而突破了道德底線，還是企業(yè)管理制度出了紕漏？相信該事件還是值得行業(yè)和群眾繼續(xù)觀望和分析。(l來源：騰訊財經(jīng) 作者 李偉)