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網(wǎng)站首頁 > 新聞動(dòng)態(tài)| 餐飲創(chuàng)業(yè)的幾大誤區(qū) |
| 發(fā)布時(shí)間：2017/9/12 | 已被 6027 人查看 |
| 誤區(qū)一、只要東西好吃，就一定會(huì)有人買。 現(xiàn)在消費(fèi)者的口味要求己經(jīng)被市場(chǎng)培育得足夠高，即便是你的東西再好吃，他們的關(guān)注點(diǎn)也不一定全部都在味道上面。比如附加的包裝、逼格、故事、裝修、便捷度...等等。如今做餐飲，味道好，只是最最基本的內(nèi)功心法。味道都不過關(guān)，就不要來送死了。 誤區(qū)二、先做好一家店，做好了馬上加盟、擴(kuò)張賺快錢。 本來是一個(gè)十年期的長(zhǎng)跑，你把它想成了短跑，所以上來之后你就使出了洪荒之力，把所有的勁兒都用上了沖刺，這樣你的力氣一下全使完了，跑馬拉松是到最后那一段距離才全力沖刺的。 誤區(qū)三、只要打造出一款爆品，就會(huì)有持續(xù)不斷的客流。 說實(shí)話，在現(xiàn)在這個(gè)信息迭代快速的年代，爆品策略己經(jīng)漸漸失效，不是說爆品不對(duì)，但是更重要的是如何高效合理管理你的產(chǎn)品線。從很多業(yè)態(tài)來說，僅僅一款爆品是完全不夠的，用一款爆品，如果不是長(zhǎng)期的有效廣告策劃的跟進(jìn)，在消費(fèi)者的心目中的時(shí)間最長(zhǎng)絕對(duì)不會(huì)超過3年。打敗你的不是你的競(jìng)品，而有可能是另外一個(gè)品類。3年以后，你確定你的爆品還是爆品嗎？以前我們尊重百年老店，但我相信，以后百年老店會(huì)越來越少。 在實(shí)踐結(jié)論中，決定一家店，一個(gè)企業(yè)能走多遠(yuǎn)，最關(guān)鍵的還是創(chuàng)始人的能力和格局。創(chuàng)始人或者創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的遠(yuǎn)見決定了整個(gè)項(xiàng)目的藍(lán)圖。創(chuàng)始人是公司的老大，是整個(gè)公司最重要的人，對(duì)這個(gè)公司而言，創(chuàng)始人的重要性在于，他會(huì)為整個(gè)公司指明方向。創(chuàng)始人作為船長(zhǎng)，時(shí)時(shí)刻刻每一個(gè)決定，都決定了你在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上能走多遠(yuǎn)。事實(shí)上，很多成功的餐飲品牌之間并沒有太多的東西可以復(fù)制，或者可以提煉一個(gè)成功的共性出來共你參考，有時(shí)候，做餐飲，一切都只能靠你自己。 |
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