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網(wǎng)站首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài)| 互聯(lián)網(wǎng)+私廚，另類(lèi)的餐飲O2O |
| 發(fā)布時(shí)間：2015/12/21 | 已被 4897 人查看 |
| 我們說(shuō)餐飲O2O已經(jīng)在風(fēng)口浪尖上一點(diǎn)也不為過(guò)。隱食家卻興致勃勃的打造起一個(gè)另類(lèi)的餐飲O2O來(lái)。創(chuàng)始人張帆對(duì)隱食家的定義，是一個(gè)聚集食客和主廚人的分享型經(jīng)濟(jì)信息服務(wù)平臺(tái)，探尋和邀請(qǐng)所有樂(lè)于分享廚藝的人成為隱食家，用家中的餐桌為吃貨們提供獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是廚師利用自家廚房提供用餐服務(wù)，吃貨們通過(guò)軟件尋找喜歡的廚師并下單預(yù)訂用餐。這跟我們所熟悉的打車(chē)軟件Uber很相似。 隱食家主打的是眾多有特別廚藝的廚師?，F(xiàn)實(shí)中，很多廚師雖然有著很好的廚藝，但卻缺乏一個(gè)環(huán)境優(yōu)美的廚房跟用餐地點(diǎn)。因此，隱食家在一些住宅小區(qū)租借了一批房屋，改造成環(huán)境優(yōu)雅的廚房與餐廳，讓廚師利用這個(gè)公共廚房來(lái)大展拳腳，為吃貨們提供美味。 跟其他餐飲O2O平臺(tái)的差別是，隱食家模式的獨(dú)特之處是讓廚師走上前臺(tái)成為美味的標(biāo)簽，而不是讓一個(gè)個(gè)餐廳品牌成為美味的標(biāo)簽，不同的廚師各顯神通，滿足了吃貨們的個(gè)性化需求，此外，由于在廚師家或者隱匿于民宅中的公共廚房用餐，滿足了部分食客的私密性需求，并且還能實(shí)現(xiàn)社交功能。當(dāng)然，隱食家不僅僅是把私廚跟吃貨匯聚到其平臺(tái)上來(lái)，隱食家還需要通過(guò)建立私廚在線交易模式，規(guī)范預(yù)訂、支付、成單、反饋的流程，優(yōu)化主廚人和食客在交易過(guò)程中的體驗(yàn)；建立主廚人和食客雙向評(píng)分體系，為私廚模式提供身份、評(píng)級(jí)參考，從而拓寬受眾群體。 具體的操作流程是：主廚人要通過(guò)隱食家發(fā)布飯局。無(wú)論是米其林大廚，還是隱藏的民間高手，哪怕只有一道拿手菜，都可以在隱食家建店發(fā)布飯局。這一舉措不同于大眾點(diǎn)評(píng)的差異化私廚平臺(tái)，大大降低了開(kāi)店門(mén)檻，讓每個(gè)有廚藝的人都可以擁有一個(gè)餐廳。隨后，主廚人通過(guò)基本信息、社交媒體和過(guò)往評(píng)價(jià)，選擇“對(duì)味”的食客成為座上賓。確認(rèn)接單前，平臺(tái)會(huì)根據(jù)主廚人要求收取預(yù)訂費(fèi)用，為食材準(zhǔn)備提供保障，減少主廚人顧慮。對(duì)于食客而言，食客可以通過(guò)精選熱門(mén)推薦、關(guān)鍵字搜索，找到差異化的有特色的主廚飯局。找到合心意的飯局后，可線上預(yù)訂支付，等待主廚人確認(rèn)訂單。食客與主廚人可通過(guò)網(wǎng)站的私信功能進(jìn)行線上聊天，溝通細(xì)節(jié)、了解彼此喜好。 目前確實(shí)很多吃貨不滿足于普通的餐廳用餐體驗(yàn)，四處尋找特色私房菜來(lái)滿足味蕾的個(gè)性化需求。從這個(gè)角度說(shuō)，這確實(shí)是一個(gè)前景不錯(cuò)的創(chuàng)意。 |
