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      1.打造外賣平臺(tái)。

　　傳統(tǒng)餐飲店想要獲得一定規(guī)模的市場和流量，需要不斷擴(kuò)展門店以克服地域上的限制。而互聯(lián)網(wǎng)餐飲業(yè)則只需要打造外賣平臺(tái)，從而節(jié)約店鋪成本和打破地域限制。
　　如“黃太吉”，經(jīng)歷了中式快餐、“類百麗模式”，最終還是因?yàn)殚T店成本過高，轉(zhuǎn)型做起了外賣平臺(tái)。另一餐飲品牌“叫個(gè)鴨子”則不同，它一開始就專注于外賣，采用不開門店的輕資產(chǎn)模式，是目前一部分餐飲O2O企業(yè)的經(jīng)營模式。還有“樓下100”和“甜心搖滾沙拉”，前者是下午茶、后者是沙拉，它們都是專注于某一垂直領(lǐng)域的外賣，細(xì)分垂直領(lǐng)域讓他們在擁擠的外賣市場中，得以占取一席之地。

　　2.執(zhí)行好單品切入策略。

　　餐飲企業(yè)的菜品若過多，會(huì)產(chǎn)生顧客點(diǎn)菜重復(fù)率下降、后廚備菜耗時(shí)長、顧客等待上菜時(shí)間成本較高、翻臺(tái)率的提升緩慢、后期產(chǎn)品迭代更新速率下降等不良影響?！暗駹斉ｋ睢?、“西少爺燒餅”、“人人湘”、“伏牛堂”等互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，卻都采用了單品切入的策略，主菜只有幾道，保持每個(gè)月都更新菜品，不僅維持了顧客的新鮮感，還減少了顧客點(diǎn)單時(shí)間、人工和食材的消耗。

　　3.發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，提升用戶體驗(yàn)

　　在“人人湘”，門店沒有服務(wù)員，推薦、預(yù)約、排隊(duì)、點(diǎn)單、付款、取餐各個(gè)流程都是依靠微信完成，在為公司節(jié)約人力成本的同時(shí)，也給用戶提供了更好的就餐體驗(yàn)。而“黃太吉”和“西少爺”兩家公司，則比較關(guān)注與粉絲的微博互動(dòng)，根據(jù)微博上粉絲的評價(jià)來修正和改進(jìn)菜品和服務(wù)。
　　依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與社交在提高效率上的優(yōu)勢，餐飲品牌可以快速了解用戶需求、對癥下藥、迅速迭代產(chǎn)品、保持用戶粘性等。

　　4.重視網(wǎng)絡(luò)營銷，以線上帶動(dòng)線下

　　“雕爺牛腩”可以說是網(wǎng)絡(luò)營銷的典范——先以購買電影《食神》原型人物戴龍的牛腩菜譜為宣傳點(diǎn)，再到開業(yè)前的半年封測，再是請來各路明星、微博大V造勢，最終成功引起粉絲的高期待值。
　　“黃太吉”在網(wǎng)絡(luò)營銷上也不落后——先讓網(wǎng)絡(luò)紅人“和菜頭”寫宣傳文章，再以一篇《我為什么辭職去賣煎餅》先聲奪人，還未開業(yè)就積攢大量粉絲，加上開業(yè)之后“美女老板娘”、“寶馬送燒餅”等事件炒作，在網(wǎng)絡(luò)上引起了一陣跟風(fēng)潮流。
　　上述兩個(gè)品牌都較為重視網(wǎng)絡(luò)營銷，特別是在項(xiàng)目啟動(dòng)之初，因?yàn)閮晌粍?chuàng)始人都意識(shí)到了互聯(lián)網(wǎng)的核心是流量經(jīng)濟(jì)，線上流量帶動(dòng)線下營業(yè)額是互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌與傳統(tǒng)餐飲業(yè)的最大區(qū)別。

　　5.建立社群，增加顧客粘性

　　第一批顧客可以靠宣傳獲得，但如何擁有更多回頭客，才是互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司需解決的迫切問題。所以，首先要做的是抓住精準(zhǔn)客戶，因?yàn)樗麄冇锌赡芗仁欠N子客戶，又是高回頭率群體。
　　為了抓住且黏住他們，餐飲運(yùn)營者會(huì)采用打造社群文化的形式。例如“伏牛堂”，建立了社群“霸蠻社”，社群成員大部分都是在北京居住的湖南人。通過社群中人與人的連接、湖南湘味文化的聚合，伏牛堂黏住其消費(fèi)群體。    
    
       當(dāng)然，對于消費(fèi)者而言，餐飲最重要的還是口味、價(jià)格和服務(wù)。離開這個(gè)這些最根本的訴求，其他做的再好也沒有意義。