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網(wǎng)站首頁 > 新聞動(dòng)態(tài)| 大師之味——又一家餐飲O2O倒閉！ |
| 發(fā)布時(shí)間：2016/4/30 | 已被 5023 人查看 |
| 4月30日消息，高端外賣品牌大師之味宣布項(xiàng)目資金鏈斷裂，被迫關(guān)閉業(yè)務(wù)。 “我們已經(jīng)找到了最經(jīng)濟(jì)的配送模式，只要我們的產(chǎn)品組合再優(yōu)化一下，再導(dǎo)入更多的流量，再拓展更多的眾包配送站，我們就可以盈虧平衡、就可以盈利、就可以生存下去，我們就可以把這個(gè)名師精品外賣模式真正建立起來，但最終時(shí)間和資金沒有站在我們這邊?！贝髱熤秳?chuàng)始人范新紅在其告別信中表示，自己已經(jīng)沒有能力去優(yōu)化產(chǎn)品、導(dǎo)入流量、拓展配送站，在嘗試過所有努力后，最終只能選擇關(guān)閉項(xiàng)目。 大師之味創(chuàng)辦于2015年五月份，目標(biāo)定位于高端外賣餐飲品牌，據(jù)創(chuàng)始人表示，其菜品均由五星級(jí)酒店的名廚研發(fā)?！安粩喔邼q的商鋪?zhàn)饨鸷腿藛T工資是餐飲業(yè)的死穴?！狈缎录t曾表示，2016年平臺(tái)計(jì)劃開設(shè)線下體驗(yàn)店。 以下為范新紅告別信原文： 我們已經(jīng)找到了最經(jīng)濟(jì)的配送模式，只要我們的產(chǎn)品組合再優(yōu)化一下，再導(dǎo)入更多的流量，再拓展更多的眾包配送站，我們就可以盈虧平衡、就可以盈利、就可以生存下去，我們就可以把這個(gè)名師精品外賣模式真正建立起來，但最終時(shí)間和資金沒有站在我們這邊，我們已經(jīng)沒有能力去優(yōu)化產(chǎn)品、導(dǎo)入流量、拓展配送站，當(dāng)嘗試拯救項(xiàng)目的所有努力都被證明失敗之后，我們不得不選擇放手。 回顧這一年來走過的歷程，我和我的伙伴們從idea到demo，到落地運(yùn)行，從融資到快速發(fā)展、得到用戶認(rèn)可；我們?cè)?jīng)為了項(xiàng)目名字爭(zhēng)論不休，曾經(jīng)為了餐盒造型無數(shù)次往返包裝廠，曾經(jīng)為了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化專人盯每一份餐的出品，曾經(jīng)為暴增的訂單發(fā)愁，加工方廚師集體罷工要求我們嚴(yán)格限量，曾經(jīng)為了用戶體驗(yàn)在每一個(gè)配送箱內(nèi)放置暖水袋，曾經(jīng)……；我們一群餐飲的門外漢，像升級(jí)打怪一樣一關(guān)一關(guān)的往前打，冬天沒有暖氣的辦公室，伙伴們穿著厚厚的棉衣辦公，人手不足，就一個(gè)人兼市場(chǎng)、運(yùn)營、客服、產(chǎn)品、配送員；我們?cè)?jīng)如此辛苦而快樂的一起戰(zhàn)斗！ 我們渴望有一個(gè)自己的中央廚房，那將是我們的加工中心、研發(fā)中心、用戶體驗(yàn)館和第一個(gè)大師主題餐廳，當(dāng)800平干凈整潔的中央廚房呈現(xiàn)在我們面前的時(shí)候，卻成為了噩夢(mèng)的開始。動(dòng)不動(dòng)停水，不是因?yàn)楣艿缐牧?，而是因?yàn)榻o物業(yè)小哥少送了一包煙，動(dòng)不動(dòng)停電，不是因?yàn)榫€路燒了，而是因?yàn)闆]有請(qǐng)工程部吃飯，餐品加工間被檢查，不是因?yàn)槭称沸l(wèi)生而是因?yàn)檫^節(jié)少備了兩張卡......，我發(fā)現(xiàn)我們?cè)谔と胍粋€(gè)陌生又熟悉的環(huán)境，并且這種不合邏輯卻又符合邏輯的事情開始越來越多、層出不窮。直到有一天，房東通知我們房子要賣了，這距離我們接手還不到兩個(gè)月，裝修還未最后完成，賣房意味著我們購置的設(shè)備、裝修、數(shù)十萬的轉(zhuǎn)讓費(fèi)總計(jì)一百萬多萬的投入都將化為烏有，所有的付出和努力都將前功盡棄。我和我的合伙人，拿著不到原來二十分之一的工資，單位需要而家里有的東西就拿來用，節(jié)省著每一分錢的開銷，卻遭遇到自項(xiàng)目運(yùn)行以來最大的損失，也成為對(duì)我們最致命的打擊。 這時(shí)候擺在我面前的是要盡快完成三項(xiàng)任務(wù)：資金上要盡快完成新一輪融資、業(yè)務(wù)上要盡快找到新的加工方、模式上要盡快調(diào)整到位。 上天眷顧，有資本主動(dòng)找到我們，這是一家創(chuàng)業(yè)有成的金融公司成立的初創(chuàng)基金，同為創(chuàng)業(yè)者，第一次與其老板見面就有知己之感，雖然估值不高，但無任何附加條件，甚至不需DD，然而最終卻因?yàn)槲覀儍?nèi)部原因擦肩而過。 業(yè)務(wù)上，我們也很快找到了更有實(shí)力的加工方，一切看似都很順利，新的產(chǎn)品規(guī)劃、更合理的產(chǎn)品組合，然而這一切都是設(shè)想，實(shí)際執(zhí)行起來步履維艱； 模式上，我們很快在全北京市建立了24個(gè)眾包配送站，覆蓋范圍、配送效率和配送成本都按照我們的預(yù)期在實(shí)現(xiàn)，如果我們建立30個(gè)、50個(gè)、100個(gè)配送站，我們的交付將不再是瓶頸，如果我們?cè)賳?dòng)美食網(wǎng)紅計(jì)劃，導(dǎo)入更多的流量......然而這一切都只能是計(jì)劃了，我們還沒有實(shí)現(xiàn)盈利，我們的資金已經(jīng)枯竭。 我裁掉大部分人員，希望能夠做最后的掙扎。 站在樓道里，我和我們的技術(shù)總監(jiān)溝通離職的事情，他說范總，你不要有太多壓力，誰也不是神仙，再找工作就是了；在咖啡館里，我和我們的市場(chǎng)總監(jiān)溝通離職的事情，他說范總，其實(shí)這一年，做市場(chǎng)、干物流、做產(chǎn)品，什么都干，我還是學(xué)到了很多；半夜和投資人通完電話，正式確認(rèn)了項(xiàng)目停止的共識(shí)。在微信上我和我的美女合伙人說發(fā)條停止運(yùn)營的公告吧，她說最后你寫兩句吧，虧了多少錢你算一下一起攤，我說說好的我來擔(dān)；早上，我們已經(jīng)離職的新媒體運(yùn)營專員在微信上問我，范總我們是要發(fā)一條停止運(yùn)營的公告嗎，后面附帶的哭泣頭像，讓我終于再也無法控制的淚流滿面...... 一年以來，辜負(fù)了多少人的信任與付出，辜負(fù)了多少用戶的鐘愛與支持；一年以來，多少次夜不能寐，多少次半夜驚醒；一年以來的歡笑、艱辛、卑劣、狗血，并肩戰(zhàn)友、忠誠下屬、無良員工、商業(yè)陷阱，各色人性浮現(xiàn)眼前。 一年以前，一位獵頭朋友給我打電話推薦職位，我說我可能會(huì)創(chuàng)業(yè)，時(shí)隔一年，她又給我打了一個(gè)電話，我說我的項(xiàng)目要結(jié)束了，她說給你推薦職位吧，我說我先想想。 我有點(diǎn)累了， 我想陪陪孩子， 我女兒得了抽動(dòng)癥。 希望大家記得陽光萬里，內(nèi)心有愛，取悅自己，走到哪里都是鮮花開放。 |
