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網(wǎng)站首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài)| 突破餐飲企業(yè)現(xiàn)狀，別丟了“儲(chǔ)值卡”這塊蛋糕！ |
| 發(fā)布時(shí)間：2015/5/3 | 已被 5788 人查看 |
提起“儲(chǔ)值”，這個(gè)最平常不過(guò)的營(yíng)銷(xiāo)方式，很多人覺(jué)得不屑“儲(chǔ)值，沒(méi)有什么技術(shù)含量，啥軟件里都有這模塊，不就是個(gè)儲(chǔ)值返券，打折嗎？” 加上，客戶越來(lái)越精明，往往不輕易上鉤，儲(chǔ)值推行愈發(fā)緩慢，最終管理者認(rèn)為“儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)”的效率越來(lái)越低，也讓顧客有了排斥感。其實(shí)，別瞧不起儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)，他的奧秘很多。 一、儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)有利于企業(yè)回籠資金，提高資金的利用率 其實(shí)這個(gè)很好解釋?zhuān)茸尶蛻簟按婵睢?，把錢(qián)預(yù)存到企業(yè)的賬戶上，積累資金慢慢周轉(zhuǎn)。 舉個(gè)例子，京城某知名烤鴨連鎖，去年十一期間推出儲(chǔ)值1000元，送自行車(chē)活動(dòng)。當(dāng)時(shí)正是秋高氣爽的季節(jié)，適宜出行，所以他們出了這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)方案。歷經(jīng)兩個(gè)月，2600萬(wàn)元資金到賬。一般情況，此餐飲企業(yè)開(kāi)新店需要3000萬(wàn)元左右，這2600萬(wàn)，為籌備新店積累了大量資金，完全不需要再去銀行貸款。這是一次非常巧妙的“無(wú)息貸款”，為何不去嘗試？ 那么有很多人會(huì)不屑“這個(gè)連鎖店已經(jīng)經(jīng)營(yíng)狀況很好了，不玩這個(gè)儲(chǔ)值也照樣不差錢(qián)”，好的，我們不談錦上添花的案例，我們談雪中送炭的。眾所周知，去年釣魚(yú)島時(shí)間讓很多“日系”遭受重創(chuàng)，連日料店也受到了很大的沖擊，盡管大部分都是中國(guó)人開(kāi)的。眼睜睜的看著日均流水嘩嘩的下降，每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都感到心酸。 其實(shí)，事情并沒(méi)有想像中的那樣糟糕。有一家僅有兩個(gè)門(mén)店的日料店，當(dāng)時(shí)，嘗試著做了一下會(huì)員儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)，并且設(shè)計(jì)了誘人的儲(chǔ)值返券方案。很快，積累了幾十萬(wàn)的資金，這家餐飲企業(yè)活了。 此外，儲(chǔ)值，會(huì)有6%——10%的資金沉淀，也就意味著，儲(chǔ)值100元就會(huì)有6元至10元不消費(fèi)了，有資金沉淀，存在銀行里的利息都頂幾天的營(yíng)業(yè)額了。再說(shuō)一個(gè)極端的，有些企業(yè)發(fā)購(gòu)物卡作為福利，其中必有一部分人忘記消費(fèi)，而錢(qián)，卻已經(jīng)到了商家的手中。這些對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是活生生的利潤(rùn)。 二、儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)可以最有效地提高客戶的忠誠(chéng)度 儲(chǔ)值有贈(zèng)禮，有溢價(jià)。比如你在用餐，本次消費(fèi)800元。服務(wù)員提醒您“小姐，儲(chǔ)值1000元可以返10%”，會(huì)有50%以上的人毫不猶豫的儲(chǔ)值1000，反正今后還要來(lái)，還能多消費(fèi)100元，何樂(lè)而不為？這不知不覺(jué)讓客戶提高了滿意度。 儲(chǔ)值客戶所留下的信息幾乎都是真實(shí)的，因此，在儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，可以采集不同價(jià)值的顧客信息進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，有效提高客戶的忠誠(chéng)度。這些會(huì)員在消費(fèi)或享受服務(wù)時(shí)，獲得非一般的待遇，因此會(huì)產(chǎn)生優(yōu)越感和榮譽(yù)感。有些企業(yè)擁有自己的“高級(jí)會(huì)員俱樂(lè)部”，而能加入此俱樂(lè)部的均為大額儲(chǔ)值客戶。這些會(huì)員在俱樂(lè)部的一系列活動(dòng)中，更加漳顯會(huì)員的身份和地位，而且接觸高層次的人機(jī)會(huì)會(huì)更多。 很多企業(yè)的儲(chǔ)值卡均從銀行儲(chǔ)蓄衍生而來(lái)。如今，各大銀行均有VIP通道，客戶儲(chǔ)蓄一定額度自動(dòng)升級(jí)為“白金會(huì)員”等等，可減少排隊(duì)時(shí)間，優(yōu)先辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)，在電話咨詢時(shí)，也會(huì)直通VIP熱線，不會(huì)出現(xiàn)占線。“優(yōu)先權(quán)”是一種個(gè)性化的感動(dòng)服務(wù)，會(huì)讓客戶感覺(jué)到被重視并節(jié)約了時(shí)間成本。進(jìn)而對(duì)該企業(yè)更加忠誠(chéng)。 儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)的成本相對(duì)比較低。幾乎沒(méi)有一個(gè)商家，鋪天蓋地的做電視廣告“我們儲(chǔ)值有好禮”。其實(shí)，一般對(duì)于特別忠誠(chéng)的客戶，幾乎都不需要商家主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，卡中無(wú)余額會(huì)主動(dòng)續(xù)款，而對(duì)于未做儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)的客戶做營(yíng)銷(xiāo)，可能只須服務(wù)員的一個(gè)熱情的服務(wù)，或是商家的一個(gè)主動(dòng)問(wèn)候短信，就會(huì)達(dá)到效果。 三、儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)是一種長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)行為，尤其是對(duì)于服務(wù)行業(yè)更是有效 可能很多女孩子都去過(guò)美容院。美容院的儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)是最細(xì)分的，面部美容，身體護(hù)理，足療，按摩等等都是單獨(dú)的儲(chǔ)值套餐，不可通用。一般情況下，在你做面部美容幾次后，服務(wù)員都會(huì)給你熱情的推薦其他項(xiàng)目，甚至給你免費(fèi)試用一期。不過(guò)，試用后很快就會(huì)讓你做一個(gè)療程的。不知不覺(jué)中增加了你的消費(fèi)，也增加了你來(lái)此店的次數(shù)。這個(gè)方式其實(shí)餐飲企業(yè)也可以試探下，比如早餐儲(chǔ)值卡，下午茶儲(chǔ)值卡，夜宵儲(chǔ)值卡……也許會(huì)是新的一個(gè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。 不過(guò)大部分的商家還是儲(chǔ)一定的額度，你在此可任意消費(fèi)。其實(shí)用句俗話說(shuō)，不儲(chǔ)值，顧客可能只消費(fèi)一次，以后再也不來(lái)。儲(chǔ)值后，顧客是想來(lái)也得來(lái)，不想來(lái)也得來(lái)，錢(qián)都預(yù)存到了這里，而且不可退。并且，人在直接刷卡結(jié)帳，看不清現(xiàn)金的時(shí)候，往往消費(fèi)金額會(huì)比平時(shí)高20%——30%，如刷信用卡，還款的時(shí)候才大吃一驚。 服務(wù)行業(yè)均有淡季。旺季儲(chǔ)值，保證淡季期間的客流量，緩解營(yíng)運(yùn)壓力，企業(yè)何嘗不去運(yùn)用？?jī)?chǔ)值的顧客都是有價(jià)值的高級(jí)客戶，“2-8”客戶群體均來(lái)自于此。一次儲(chǔ)值，回頭多次，相當(dāng)于商家只做了一次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，就讓顧客多次上門(mén)，這是極高的投資回報(bào)。 客戶愿意存錢(qián)給你，說(shuō)明認(rèn)可你的品牌。擁有的儲(chǔ)值客戶越多，你的客流會(huì)越穩(wěn)定，同時(shí)，也會(huì)削弱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的力量。假設(shè)，同樣都是涮肉，客戶在“海底撈”存了錢(qián)，想吃之時(shí)會(huì)優(yōu)先來(lái)這里消費(fèi)，潛意識(shí)中不太可能考慮其他商家。 此外還有一個(gè)小細(xì)節(jié)，儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)便于顧客結(jié)算，大大提高工作效率 “先生，會(huì)員卡有嗎？” “噢，有?！?br /> OK，結(jié)帳直接刷卡?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代來(lái)臨，大部分系統(tǒng)完全升級(jí)，你也不需要隨身攜帶VIP Card了，直接報(bào)手機(jī)號(hào)就結(jié)賬完畢，絕無(wú)任何差錯(cuò)。用現(xiàn)金結(jié)算，找零是最麻煩的，尤其是高峰時(shí)期。 有很多商家可能覺(jué)得，顧客對(duì)儲(chǔ)值比較排斥，認(rèn)為“把錢(qián)放到我們兜里不安全。”這是商家本身的問(wèn)題，說(shuō)明顧客對(duì)你沒(méi)有充分信任！當(dāng)顧客完全信任你時(shí)，他會(huì)覺(jué)得，反正我要經(jīng)常來(lái)，儲(chǔ)值還有優(yōu)惠呢，相當(dāng)于打了折，于是會(huì)毫不猶豫的儲(chǔ)值。 還有很多商家認(rèn)為總是儲(chǔ)值返券返利，顧客都麻木了，宣傳力度很大，投入與收獲不成正比。其實(shí)人腦是活的，我們也可以用其他的方式，儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)也可以玩花樣。單說(shuō)儲(chǔ)值送自行車(chē)這個(gè)實(shí)例已經(jīng)被連鎖餐廳復(fù)制多次了，各大城市的餐廳都有，贏得很多顧客的贊揚(yáng)。 再提幾個(gè)小建議，比如浪漫型的場(chǎng)所，適合情侶約會(huì)，完全可以儲(chǔ)值送香水，化妝品類(lèi)，這些對(duì)于女士毫無(wú)任何抵抗力，經(jīng)常有兒童來(lái)光顧的場(chǎng)所，儲(chǔ)值送學(xué)習(xí)用品，送玩具不也能讓很多望子成龍的父母?jìng)儭肮怨跃头丁眴幔恐皇?，你必須有一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)主題和執(zhí)行方略，才能吸引更多人的眼球。無(wú)數(shù)個(gè)營(yíng)銷(xiāo)方法，總有一個(gè)適合您。 最后，不得不強(qiáng)調(diào)，玩好儲(chǔ)值，安全系數(shù)是第一位的，這關(guān)系到企業(yè)的生命。而且一定要有自己的系統(tǒng)讓這些客戶數(shù)據(jù)存放才是最保險(xiǎn)的，千萬(wàn)別存放在某些公眾平臺(tái)，那都是浮云！ |
