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       在烘焙行業(yè)里，商家為顧客提供培訓(xùn)和制作的活動(dòng)比比皆是，但在餐飲中卻不常見。提供專業(yè)廚師上門做飯的服務(wù)平臺(tái)愛大廚把線下觸角伸向了餐飲培訓(xùn)，培訓(xùn)主要在其線下體驗(yàn)館進(jìn)行，由平臺(tái)的廚師進(jìn)行不同專題的美食培訓(xùn)，截止目前已進(jìn)行十多期。
       愛大廚烹飪課堂應(yīng)該是從今年7月份開始的，最初針對(duì)優(yōu)質(zhì)用戶、合作伙伴、媒體朋友來參加，由資深大廚現(xiàn)場(chǎng)演示，手把手傳授各種美食的做法，讓用戶不再只是對(duì)著屏幕中的一張張圖片和步驟去嘗試。
       目前，烹飪課堂光在北京地區(qū)就舉辦了十余場(chǎng)，同時(shí)，愛大廚的另外三座服務(wù)城市上海、廣州、深圳也啟動(dòng)了第一期的巡演計(jì)劃，首期活動(dòng)將以“橙子”為主題，再結(jié)合各個(gè)城市不同的飲食特色進(jìn)行，活動(dòng)包括北京的香橙班戟制作、深圳站的法式香橙鴨胸教學(xué)、上海站的橙香三文魚、橙味布丁的展示以及最后以廣州站橙香煎白倉魚收尾。
                             

        愛大廚烹飪課堂負(fù)責(zé)人表示，前期的培訓(xùn)主要以回饋用戶與探索為主，未來會(huì)擴(kuò)大培訓(xùn)規(guī)模，并收取適當(dāng)費(fèi)用，讓更多人參與。其實(shí)愛大廚一直都在積極探索合理的盈利方向，其中圍繞廚師、用戶和家庭廚房，在教育和電商方向，有非常大的空間嘗試。
      針對(duì)連鎖店多的社區(qū)型餐飲企業(yè)來說，這個(gè)思路同樣非常有吸引力的。可以把門店周邊社區(qū)的居民粘聚起來，甚至可以為居民提供菜品凈料或菜品的半成品，教會(huì)居民制作，從而增加門店收成，提高品牌的價(jià)值。我知道一家大型連鎖餐飲，經(jīng)常向社區(qū)舉辦“陽光廚房”的活動(dòng)，起到了很好的品牌推廣效果。但如果把培訓(xùn)和售賣增加進(jìn)來，就更完美了。